Récoltée à la main de manière méticuleuse et obligatoirement à l'aube avant le levée du jour avant que la fleur ne s'ouvre, le safran est très difficile à récolter, ce qui justifie son prix et son appellation d'Or rouge du Maroc. Sa cueillette a lieu entre mi Octobre et mi Novembre de chaque année. Il soulage aussi la douleur dentaire en l'associant avec du miel en l'appliquant directement sur la bouche. Il est riche en fer et en magnésium, stimule la digestion et a des propriétés antivirales et antioxydantes. Pot en verre   2g