TAJINE DE SAFRAN DU MAROC

Le safran provient de la plante automnale (Crocus sativus), une épice rare et précieuse qui séduit depuis l’antiquité pour ses vertus médicinales, son parfum et ses saveurs et également pour son pouvoir colorant. Cette épice multiplie les parfums et les saveurs de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier. Il aromatise également le thé. Réputé pour ses vertus médicinale, d’après le papyrus d’Ebers, qui l’un des traité médical le plus ancien connu datant de 1550 avant Jésus-Christ, le safran est mentionné plus de 30 fois dans les remèdes, en résumé, il est antidépresseur, il apporte la joie, réconforte, soigne le foie, soulage soulager les bébés lors des poussées dentaires…

• 1 g de safran sec nécessite environ 150 à 200 fleurs.

Le safran de Taliouine capitale du SAFRAN peut se conserver plusieurs mois, voire plusieurs années. De la récolte au conditionnement, la gamme Atlas Safran est issue de l’agriculture biologique et produite dans le respect de bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire. Grace à sa composition, le safran de Taliouine est l’un des meilleurs au monde.