Taliouine, tierra del azafrán

Taliouine es conocida como la capital del azafrán de Marruecos. En otoño, las flores moradas se abren al amanecer y se recogen a mano antes de que el sol las marchite. Cada flor da solo unos pocos filamentos rojos, que se secan con cuidado. De Taliouine traemos nuestro azafrán, usado en la cocina y en algunos de nuestros cuidados.