Agua de rosas y agua de azahar

Dedicamos este nuevo artículo al descubrimiento de dos aguas florales excepcionales: el agua de azahar y el agua de rosas. Tengo un cariño especial por estos dos hidrolatos porque son inseparables del ritual de cuidado marroquí y porque sus beneficios se reconocen desde hace siglos. Ya no puedo prescindir del pequeño pulverizado por la mañana y por la noche, que ha sustituido al uso de una loción. Además, tuve ocasión de abordar la historia del agua de rosas el año pasado, en el marco de mi Máster en Historia.

¿Cómo se obtiene el agua floral?

Las aguas florales de rosa y de azahar se obtienen por hidrodestilación de los pétalos, en el marco de la producción de esencia o aceite esencial. En concreto, el agua floral se recoge cuando se quiere fabricar la esencia. La destilación es, en el mundo musulmán, con diferencia el método más extendido para extraer el agua y la esencia de rosa, y lo es desde la época medieval. Todavía hoy, la fabricación de estas aguas florales se realiza de forma artesanal en algunas casas marroquíes, en pequeños alambiques familiares de cobre. Pero también puede hacerse a mayor escala, en unidades industriales y modernas. El dispositivo más utilizado para la destilación es el alambique, una estructura de vidrio soplado. Este método fue, y sigue siendo, muy utilizado en Europa y en el mundo occidental. Su inventor es el alquimista musulmán de origen persa Jabir Ibn Hayyan.

Nuestros productos con flor de azahar

Fuente de beneficios para el cuerpo y el espíritu, este aroma tan delicado y sensual es apreciado e incluso adorado por su perfume calmante y relajante: es el aroma de la flor de azahar.

Nuestros productos con rosa

En mayo, el valle de Kelâat M'Gouna, en el sur de Marruecos, se cubre de miles de rosas: es el momento de la recolección. Frágil y carnosa, la rosa representa la feminidad absoluta, afrodisíaca y embriagadora.