صبار سيدي إفني

في الجنوب يشكل التين الشوكي أسيجة طبيعية. تُقطف الثمار في نهاية الصيف ثم تُفصل البذور عن اللب وتُعصر. يلزم قدر كبير من الثمار للحصول على كمية صغيرة جدا من الزيت، ما يجعله من أثمن مكونات عنايتنا.